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選擇廚房設備應考慮六個標準

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選擇廚房設備應考慮六個標準

發布日期:2019-03-27 作者: 點擊:

在選擇酒店設備時,我們必須遵循標準,因為廚房設備是酒店的重要因素之一。在購買酒店設備之前,決定選擇哪種設備非常重要,如成本、性能和節能。總之,在選擇貴州廚房設備時應考慮六個標準。

廚房設備

一、費用:

在考慮成本時,人們只考慮購買價格是非常不完整的。后果是巨大的。綜合考慮問題的方法應該是考慮成本,包括以下幾個方面。

(1)采購價格、工廠自有或工廠標價

(2)安裝成本,即工程成本,通常根據設備的采購價格進行估算。

(3)運費、保險費和包裝費。免費送貨和自付有很大的區別。

(4)修理費。這包括保修期的長度以及保修期內是否免費更換零件。

(5)籌資費用。這包括貸款或貸款利息。

(6)營業成本。這包括開始使用新設備所需的人力、物力和培訓成本。


,2,性能:

這主要取決于設備的技術指標是否與銘牌上的技術指標一致,能否滿足餐廳的要求。同時,這取決于指標能維持多久,績效和價格成比例。關于設備的性能,我們可以參考如下:看設備的實際運行情況;爭取設備的試用期;了解設備的用戶體驗和口碑。

3,安全與健康:

廚房設備廠家的安全應考慮操作人員是否安全使用,是否有防止事故發生的保護裝置,如自動停電、自動停機、自動報警、接地線等。在衛生方面,烹飪機械應采用不會引起有毒物質遷移的材料,內壁應采用不銹鋼板。嚴禁在設備內壁刷鍍鋅板或油漆。

4。易于使用:

餐廳員工流動性不高,廚房員工教育程度不高,所以盡量選擇使用更方便的設備,不需要任何具體的知識和技術,可以使用和維修方便。

5。節能:

由于國家對排放的調控力度不斷加大,節能已成為熱效率高、能效高、能耗低的主流節能設備。例如,壓力油炸可以節省一半的烹飪時間,節省大約50%的能源。


本文網址:http://lgoq.icu/news/410.html

關鍵詞:商用廚房設備,遵義廚具,安順廚房

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